Çay yaprakları ağır metalleri sudan çıkarır ve insanların bilmeden içtikleri önde gelen kapasiteyi ve diğer tehlikeli bileşikleri düşürür.
Son sınavlarda, biyoyakıtlardan glutensiz kurabiyelere kadar kullanılmış çay yaprakları için potansiyel uygulamalar vurgulanmıştır. Bununla birlikte, yeni çalışma, sayısız insanın zaten yaptığı bir şeyin halk sağlığının bir avantajını göstermektedir. Bir tahmine göre, günde tüm dünyada yaklaşık beş milyar fincan çay tüketiliyor.
Northwestern'de bir maddi bilim adamı ve bu hafta yayınlanan çalışmanın yazarı Vinayak Dravid, “Etkileri görebilirsiniz.” Dedi. “Milyarlarca insana ne sıklıkla dokunuyoruz?”
Birçok ülkede, dik çay için kullanılan su, yaşlanan borulardan kurşunla kirlenir. Çevre Koruma Ajansı'na göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki dokuz milyon ev, kurşun içeren borulardan su alıyor. Kurşun özellikle çocuklar için tehlikelidir. Maruz kalma gelişimsel gecikmelere ve davranışsal sorunlara yol açabilir.
Dr. Dravid ve ekibi, farklı miktarlarda kurşunlu suda farklı çayın – siyah, beyaz, oolong, yeşil, rooibos, otlar, gevşek yaprak ve basit eski lipton – nasıl test ettiler.
Çayın daha sonra değişken dönemler için dik kalmasına izin verildi. Sonra bilim adamları suda ne kadar kurşun kaldığını ölçer.
Çay yapraklarında Catechins olarak adlandırılan bağlantıların, Bleim Solid'e “Küçük Velcro Taşıyıcılar” kancaları gibi davrandığını ve Bryn Mawr Koleji'nde kimyacı olan Michelle Francl ve Çay Kimyası hakkında bir kitabın yazarı olduğunu söyledi. Dr. Francl ayrıca çay yapraklarının “çapak ve vadilerin” bu etkileşim için gerekli yüzeyi temsil ettiğini söyledi.
Bu özellikler bir süredir bilinirken, Dr. Dravid ve meslektaşları, tek bir fincan çayın kalan oksifiklerine ilk bakan. Siyah çay yapraklarının kavurduktan sonra katlandığını ve bu nedenle ağır metalleri emmek için en iyi donanımlı olduğunu buldular.
“Yeşil çay ve siyah çay, oldukça eşdeğer miktarda metal -eklem metaline sahipti,” dedi başka bir yazar Benjamin Shindel, Northwestern'de çalışma sırasında çalışırken.
Beyaz çay ise çok daha nazik olarak hazırlanır. Yaprakları pürüzsüz kalır ve sudan ağır metaller çekmek için daha az yüzey sunar. Bitkisel çay tutkunları, papatya çayın, muhtemelen çay bıçaklarından değil papatya çiçekleri ile yapıldığı için ağır metal filtrelemede kötü işler yaptığını hayal kırıklığına uğratabilir.
Bununla birlikte, farklı çay tipleri arasındaki bu ayrımlar en alakalı faktör değildi. “Çayı ne kadar sürdüğünüz çok daha önemlidir,” dedi Dr. Shindel.
Araştırmacılar, bir fincan siyah çayın penetrasyonunun kurşunun yüzde 15'ini beş dakika boyunca sudan kaldırabileceğini, bu da yararlı olduğunu buldular, ancak EPA'ya göre kurşun maruziyetinin “güvenli bir seviyesi” mevcut değil
Caroline, “Kurşun ve diğer kirleticilerle, özellikle bu sorunlu materyallerin bazılarını çözecek kaynak veya altyapı eksikliğiniz varsa, geri çekilme bir dereceye kadar anlamlıdır.” Dedi. Dravid çalışma üzerinde çalışırken kuzeybatıdaydı.
İfade süresi ne kadar uzun olursa, ortaya çıkan çay o kadar acı olur. Geçen yıl Dr. Francl, çaya tuz eklemenin acılarını azaltabileceğini öne sürerek küçük bir uluslararası skandalı. Ancak bu tartışmalı kimya hackinin de sınırları var. “10 dakika çaydan sonra gerçekten içilemez ve hiçbir tuz olmayacak” dedi.
Çalışmadaki bazı provaların çayı ve içilebilir hale getirmek zorunda olan 24 saat boyunca nüfuz edilmesi gerekiyordu.
Çalışma yazarları, siyasi karar için halk sağlığı için tarifleri incelemek için daha az motive olduklarını, küresel alışkanlığın gizli bir faydasını incelemekten daha az motive olduklarını söyledi.
Araştırmacılar, insanların büyük miktarlarda çay içtikleri bir ülkenin, çay içmeyen (varsayımsal) özdeş bir ülkeden daha fazla su temininden yaklaşık yüzde 3 daha az soluk emilim olacağını tahmin ettiler.
“Ne kadar harika,” dedi nadir çay şirketinin kurucusu Henrietta Lovell. Özel restoranlar çay sunan Bayan Lovell, çayın binlerce yıldır Çin'de tıbbi amaçlar için kullanıldığına dikkat çekti. “Çay hakkında ne kadar çok şey öğrenirsem, o kadar muhteşem ve büyüleyici olur,” dedi Bayan Lovell.
Dr. Francl, yeni bilginin nihayet insanların ağır metal almamasını sağlamak için ölçeklenebilir bir yönteme yol açabileceğine inanıyor. “Temiz suyun böyle küresel bir sorun olduğu gerçeği göz önüne alındığında,” dedi, “eğer kavramın bu kanıtını almanın bir yolu olsaydı ve sonunda oldukça iyi olurdu.”
Son sınavlarda, biyoyakıtlardan glutensiz kurabiyelere kadar kullanılmış çay yaprakları için potansiyel uygulamalar vurgulanmıştır. Bununla birlikte, yeni çalışma, sayısız insanın zaten yaptığı bir şeyin halk sağlığının bir avantajını göstermektedir. Bir tahmine göre, günde tüm dünyada yaklaşık beş milyar fincan çay tüketiliyor.
Northwestern'de bir maddi bilim adamı ve bu hafta yayınlanan çalışmanın yazarı Vinayak Dravid, “Etkileri görebilirsiniz.” Dedi. “Milyarlarca insana ne sıklıkla dokunuyoruz?”
Birçok ülkede, dik çay için kullanılan su, yaşlanan borulardan kurşunla kirlenir. Çevre Koruma Ajansı'na göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki dokuz milyon ev, kurşun içeren borulardan su alıyor. Kurşun özellikle çocuklar için tehlikelidir. Maruz kalma gelişimsel gecikmelere ve davranışsal sorunlara yol açabilir.
Dr. Dravid ve ekibi, farklı miktarlarda kurşunlu suda farklı çayın – siyah, beyaz, oolong, yeşil, rooibos, otlar, gevşek yaprak ve basit eski lipton – nasıl test ettiler.
Çayın daha sonra değişken dönemler için dik kalmasına izin verildi. Sonra bilim adamları suda ne kadar kurşun kaldığını ölçer.
Çay yapraklarında Catechins olarak adlandırılan bağlantıların, Bleim Solid'e “Küçük Velcro Taşıyıcılar” kancaları gibi davrandığını ve Bryn Mawr Koleji'nde kimyacı olan Michelle Francl ve Çay Kimyası hakkında bir kitabın yazarı olduğunu söyledi. Dr. Francl ayrıca çay yapraklarının “çapak ve vadilerin” bu etkileşim için gerekli yüzeyi temsil ettiğini söyledi.
Bu özellikler bir süredir bilinirken, Dr. Dravid ve meslektaşları, tek bir fincan çayın kalan oksifiklerine ilk bakan. Siyah çay yapraklarının kavurduktan sonra katlandığını ve bu nedenle ağır metalleri emmek için en iyi donanımlı olduğunu buldular.
“Yeşil çay ve siyah çay, oldukça eşdeğer miktarda metal -eklem metaline sahipti,” dedi başka bir yazar Benjamin Shindel, Northwestern'de çalışma sırasında çalışırken.
Beyaz çay ise çok daha nazik olarak hazırlanır. Yaprakları pürüzsüz kalır ve sudan ağır metaller çekmek için daha az yüzey sunar. Bitkisel çay tutkunları, papatya çayın, muhtemelen çay bıçaklarından değil papatya çiçekleri ile yapıldığı için ağır metal filtrelemede kötü işler yaptığını hayal kırıklığına uğratabilir.
Bununla birlikte, farklı çay tipleri arasındaki bu ayrımlar en alakalı faktör değildi. “Çayı ne kadar sürdüğünüz çok daha önemlidir,” dedi Dr. Shindel.
Araştırmacılar, bir fincan siyah çayın penetrasyonunun kurşunun yüzde 15'ini beş dakika boyunca sudan kaldırabileceğini, bu da yararlı olduğunu buldular, ancak EPA'ya göre kurşun maruziyetinin “güvenli bir seviyesi” mevcut değil
Caroline, “Kurşun ve diğer kirleticilerle, özellikle bu sorunlu materyallerin bazılarını çözecek kaynak veya altyapı eksikliğiniz varsa, geri çekilme bir dereceye kadar anlamlıdır.” Dedi. Dravid çalışma üzerinde çalışırken kuzeybatıdaydı.
İfade süresi ne kadar uzun olursa, ortaya çıkan çay o kadar acı olur. Geçen yıl Dr. Francl, çaya tuz eklemenin acılarını azaltabileceğini öne sürerek küçük bir uluslararası skandalı. Ancak bu tartışmalı kimya hackinin de sınırları var. “10 dakika çaydan sonra gerçekten içilemez ve hiçbir tuz olmayacak” dedi.
Çalışmadaki bazı provaların çayı ve içilebilir hale getirmek zorunda olan 24 saat boyunca nüfuz edilmesi gerekiyordu.
Çalışma yazarları, siyasi karar için halk sağlığı için tarifleri incelemek için daha az motive olduklarını, küresel alışkanlığın gizli bir faydasını incelemekten daha az motive olduklarını söyledi.
Araştırmacılar, insanların büyük miktarlarda çay içtikleri bir ülkenin, çay içmeyen (varsayımsal) özdeş bir ülkeden daha fazla su temininden yaklaşık yüzde 3 daha az soluk emilim olacağını tahmin ettiler.
“Ne kadar harika,” dedi nadir çay şirketinin kurucusu Henrietta Lovell. Özel restoranlar çay sunan Bayan Lovell, çayın binlerce yıldır Çin'de tıbbi amaçlar için kullanıldığına dikkat çekti. “Çay hakkında ne kadar çok şey öğrenirsem, o kadar muhteşem ve büyüleyici olur,” dedi Bayan Lovell.
Dr. Francl, yeni bilginin nihayet insanların ağır metal almamasını sağlamak için ölçeklenebilir bir yönteme yol açabileceğine inanıyor. “Temiz suyun böyle küresel bir sorun olduğu gerçeği göz önüne alındığında,” dedi, “eğer kavramın bu kanıtını almanın bir yolu olsaydı ve sonunda oldukça iyi olurdu.”