Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin Salı günü yayınladığı bir rapora göre, restoran işlerine hasta olarak gelen kişiler, 2017-2019’da bilinen nedeni olan gıda kaynaklı hastalık salgınlarının yüzde 40’ıyla bağlantılıydı.
800 gıda kaynaklı hastalık salgınının gözden geçirilmesine dayanan ve 25 eyalet ve yerel sağlık departmanından alınan verileri kullanan raporda, ücretli hastalık izni ve hasta işçileri desteklemek için diğer önlemlerin gıda güvenliği sonuçlarını iyileştirebileceği belirtildi.
Rapora göre, müfettişlerin en az bir neden tespit ettiği 500 salgından 205’i işçileri etkiledi. Diğer yaygın nedenler, 88 vakada kontamine çiğ gıda ve 68 vakada bileşenlerin çapraz kontaminasyonuydu.
555 salgında, araştırmacılar hangi virüs, bakteri, toksin, kimyasal veya parazitin sorumlu olduğunu belirleyebildiler. Raporda, çoğu salgının salmonella veya norovirüsten kaynaklandığı belirtildi.
Raporda, bu salgınları ele almanın “hasta işçiler için muhtemelen kapsamlı politikalar gerektireceği” belirtildi. Ücretli hastalık izninin genişletilmesinin, konaklama çalışanlarının hasta olarak işe gelme sıklığını azalttığını gösteren araştırmaların altını çizdi ve ücretli hastalık izni programlarının daha düşük gıda kaynaklı hastalık oranlarıyla ilişkili olduğunu kaydetti.
Harvard Kennedy School’da sosyal politika profesörü olan Daniel Schneider, raporun “ayılma” olduğunu söyledi ve ABD’nin federal olarak ücretli hastalık izni olmayan tek zengin ülke olduğunu vurguladı.
Profesör Schneider, “Bu tür raporlar, yalnızca işçilerin çıkarına olduğu için değil, kamu yararına olduğu için de gerçek aciliyeti gösteriyor” dedi.
Eyalet ve yerel sağlık departmanları tarafından ankete katılan 725 yöneticiden 665’i, şirketlerinin gıda işçilerinin hasta olduklarında amirlerine haber vermelerini zorunlu kıldığını ve 620’si hasta işçilerin işte olmasının önleneceğini veya önleneceğini söyledi. Yöneticilerin yarısından azı -316- şirketlerinin işçilere ücretli hastalık izni verdiğini söyledi.
Profesör Schneider, perakende ve konaklama sektöründeki insanlar hakkında veri toplayan Shift Project’in direktörüdür. İşçilerin, kendilerine bakacak kimse olmadığı için, meslektaşları yetersiz kaldığında kendilerini suçlu hissettikleri için, işi kaçırmayı göze alamadıkları için veya yönetimin misillemesinden korktukları için hasta olduklarını söylediklerini söyledi.
“Ekonomimizde ağırlama işlerine çok düşük ücret ödendiği için, konaklama çalışanları hastalık izni gibi konularda gerçekten imkansız tavizler vermek zorunda kalıyor” dedi.
Restoranlarda, catering şirketlerinde, yemek kamyonlarında ve minibüslerde çalışanların işe hasta gelmelerini engellemek için şirketlerin, işçilerin hasta görünmesini yasaklayanlar gibi mevcut politikaları daha iyi uygulamaları gerekebilir; Birisi hastalandığında bir restorana personel vermeyi düşünün. ve “hastalık nedeniyle devamsızlığın cezalandırılmadığı bir gıda güvenliği kültürü oluşturmak”.
Salgınlar hakkında bilgi sağlayan sağlık yetkilileri “farklı coğrafi bölgeleri” temsil ederken, rapor bulgularının Amerika Birleşik Devletleri’ndeki tüm salgınları temsil etmeyebileceği konusunda uyardı. Ayrıca, birçok bakkal perakende kuruluşunun o zamandan beri politikalarının en azından bir kısmını değiştirdiğine dair kanıtları kabul ederek, koronavirüs pandemisinden önce toplanan bilgilere dayandığını söyledi.
CDC, her yıl 48 milyon insanın gıda kaynaklı bir hastalığa yakalandığını tahmin ediyor. Bunlardan 128.000’i hastaneye kaldırıldı ve 3.000’i öldü.
800 gıda kaynaklı hastalık salgınının gözden geçirilmesine dayanan ve 25 eyalet ve yerel sağlık departmanından alınan verileri kullanan raporda, ücretli hastalık izni ve hasta işçileri desteklemek için diğer önlemlerin gıda güvenliği sonuçlarını iyileştirebileceği belirtildi.
Rapora göre, müfettişlerin en az bir neden tespit ettiği 500 salgından 205’i işçileri etkiledi. Diğer yaygın nedenler, 88 vakada kontamine çiğ gıda ve 68 vakada bileşenlerin çapraz kontaminasyonuydu.
555 salgında, araştırmacılar hangi virüs, bakteri, toksin, kimyasal veya parazitin sorumlu olduğunu belirleyebildiler. Raporda, çoğu salgının salmonella veya norovirüsten kaynaklandığı belirtildi.
Raporda, bu salgınları ele almanın “hasta işçiler için muhtemelen kapsamlı politikalar gerektireceği” belirtildi. Ücretli hastalık izninin genişletilmesinin, konaklama çalışanlarının hasta olarak işe gelme sıklığını azalttığını gösteren araştırmaların altını çizdi ve ücretli hastalık izni programlarının daha düşük gıda kaynaklı hastalık oranlarıyla ilişkili olduğunu kaydetti.
Harvard Kennedy School’da sosyal politika profesörü olan Daniel Schneider, raporun “ayılma” olduğunu söyledi ve ABD’nin federal olarak ücretli hastalık izni olmayan tek zengin ülke olduğunu vurguladı.
Profesör Schneider, “Bu tür raporlar, yalnızca işçilerin çıkarına olduğu için değil, kamu yararına olduğu için de gerçek aciliyeti gösteriyor” dedi.
Eyalet ve yerel sağlık departmanları tarafından ankete katılan 725 yöneticiden 665’i, şirketlerinin gıda işçilerinin hasta olduklarında amirlerine haber vermelerini zorunlu kıldığını ve 620’si hasta işçilerin işte olmasının önleneceğini veya önleneceğini söyledi. Yöneticilerin yarısından azı -316- şirketlerinin işçilere ücretli hastalık izni verdiğini söyledi.
Profesör Schneider, perakende ve konaklama sektöründeki insanlar hakkında veri toplayan Shift Project’in direktörüdür. İşçilerin, kendilerine bakacak kimse olmadığı için, meslektaşları yetersiz kaldığında kendilerini suçlu hissettikleri için, işi kaçırmayı göze alamadıkları için veya yönetimin misillemesinden korktukları için hasta olduklarını söylediklerini söyledi.
“Ekonomimizde ağırlama işlerine çok düşük ücret ödendiği için, konaklama çalışanları hastalık izni gibi konularda gerçekten imkansız tavizler vermek zorunda kalıyor” dedi.
Restoranlarda, catering şirketlerinde, yemek kamyonlarında ve minibüslerde çalışanların işe hasta gelmelerini engellemek için şirketlerin, işçilerin hasta görünmesini yasaklayanlar gibi mevcut politikaları daha iyi uygulamaları gerekebilir; Birisi hastalandığında bir restorana personel vermeyi düşünün. ve “hastalık nedeniyle devamsızlığın cezalandırılmadığı bir gıda güvenliği kültürü oluşturmak”.
Salgınlar hakkında bilgi sağlayan sağlık yetkilileri “farklı coğrafi bölgeleri” temsil ederken, rapor bulgularının Amerika Birleşik Devletleri’ndeki tüm salgınları temsil etmeyebileceği konusunda uyardı. Ayrıca, birçok bakkal perakende kuruluşunun o zamandan beri politikalarının en azından bir kısmını değiştirdiğine dair kanıtları kabul ederek, koronavirüs pandemisinden önce toplanan bilgilere dayandığını söyledi.
CDC, her yıl 48 milyon insanın gıda kaynaklı bir hastalığa yakalandığını tahmin ediyor. Bunlardan 128.000’i hastaneye kaldırıldı ve 3.000’i öldü.